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1ER CHEF DE PARTIE (H/F) (CDI)

Description de la société : Membre de « The Leading Hotels of the World », Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** est un Resort d'exception de 300 ha, situé dans la commune de Tourrettes (Pays de Fayence) à 35 minutes de Cannes et 45 minutes de l'aéroport Nice Côte d'Azur. Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Terre Blanche, une destination unique en France, offre des prestations d'hébergement, de loisirs et de bien-être très haut de gamme.

Le Resort comprend un Hôtel 5* de 115 suites & villas, sept salles de réunion, un Leading Spa de 3200 m2 avec une piscine intérieure, quatre restaurants, un Kids Club, deux terrains de tennis, une piscine à débordement de 40x20m, deux parcours de golf 18 trous de championnat, un centre d'entraînement (Terre Blanche Golf Académy) et une clinique d'étude posturale (biomecaswing).

Terre Blanche offre luxe, calme et volupté.... ou se fait le cadre d'un séjour plus actif grâce à l'offre variée d'activités proposées.

Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l'hospitalité, n'attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent à Terre Blanche la plus belle des expériences.

Description du poste:

Nous recrutons en CDI,  un 1er chef de partie en contrat saisonnier 39h. Vous aurez pour missions :

  • Maitriser les cuissons (viandes, poissons, légumes) .
  • Gérer l'équipe qui est sous sa responsabilité.
  • Suivre le contrôle journalier des relevés des températures.
  • Gérer la conservation ou redistribution des produits non utilisés, en minimisant les pertes.
  • Veiller à la bonne réalisation des plats et du suivi des fiches techniques mise à sa disposition.
  • Transmettre au sous-chef les commandes nécessaires pour pouvoir produire la mise en place nécessaire à la demande de la clientèle.
  • Etre productif, minutieux et bon pédagogue.

Profil:

CAP Cuisine
BEP Hôtellerie-Restauration option Production Culinaire

Maîtriser les bases du métier (parer les viandes, lever poissons, taillage, réalisation de sauce chaude ou froide).
Avoir tenu différents postes en cuisine.

Date de début:

01/06/2019

Lieu :

TERRE BLANCHE - TOURRETTES

Référence:

1CDP01

Salaire :

2200euro brut

3100 Route de Bagnols-en-Forêt
83440 Tourrettes | Var | Provence Côte d'Azur
+33 (0)4 94 39 90 00
reservations.tbhotel@terre-blanche.com


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Réservation

Meilleur tarif garanti

Tous nos tarifs hébergement incluent une Suite ou Villa d'un minimum de 60m², le canapé-lit jusqu'à 12 ans, l'accès à la piscine à débordement, à Terre Blanche Spa, au Royaume des Enfants ainsi qu'au practice de golf.

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