Les nouveautés du Chef

Christophe Schmitt, notre nouveau Chef des Cuisines, est impatient de vous faire découvrir sa vision de la cuisine, privilégiant les circuits courts et l'utilisation de notre Web Application lancée en Juillet 2020. Ceci afin de dynamiser notre offre culinaire et de toujours vous surprendre avec de nouveaux plats selon les arrivages et produits proposés par les producteurs du Pays de Fayence et du Var.

Saveurs vraies, lisibilité...

«Mes inspirations s’imprègnent du terroir provençal,  en  particularité  du  Pays  de  Fayence  où  les  producteurs  et  artisans  locaux nous livrent chaque jour le meilleur de leurs récoltes. Ma  cuisine  se  veut  lisible,  respectueuse  de l’environnement et du goût juste, sans dénaturer le produit mais au contraire en le valorisant par la précision des cuissons.»

Des produits du terroir

Le Pays de Fayence regorge d’innombrables producteurs, proposant des produits aussi variés qu'uniques. La richesse de ce terroir, profitant d’un cadre naturel idéal, est le terrain de jeu favori de nos Chefs.

Des délicieux fromages de brebis de la Ferme des Claux, en  passant  par  les  oeufs  bio  de  Bagnols-en-Forêt,  ou  encore les citrons de Tanneron, c’est une longue liste de fournisseurs  passionnés,  dont  les  produits  se  retrouvent  dans  tous  les  points  de  restauration  de  Terre  Blanche  Hotel.

Au restaurant Le Gaudina, le buffet du petit-déjeuner fait la part belle aux produits locaux, mis en avant par une affichette présentant le producteur et son exploitation, ainsi qu’aux pains et viennoiseries faits-maison dans notre boulangerie.
Au-delà d’une démarche responsable, c’est l’envie de faire découvrir à la clientèle des saveurs uniques, combinant savoir-faire et terroir particulièrement riche.

Vivres, SEILLANS

Découvrez Hugo et Anne-Noëlle, nos joyeux et passionnés permaculteurs...

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LA ferme des claux,
FAYENCE

A ne pas manquer: les délicieux fromages de brebis de la Ferme des Claux, réputés dans la région...

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Les oeufs bio de bagnols en forêt

Située en plein coeur de la nature, des poulets et oeufs 100% bio et de qualité supérieure...

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Les fromages
de Peymeinade

Une fromagerie familiale, fondée en 1983, proposant le meilleur des fromages de chèvres, élevées en pleine nature...

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Les citrons
de Tanneron

Proche de Terre Blanche, le village de Tanneron est réputé pour ses savoureux citrons...

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LA boulangerie
de Terre Blanche

Tous les pains et viennoiseries de Terre Blanche sont faits maison, par les talentueux boulangers...

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Une carte sans cesse renouvelée

Le Chef Christophe Schmitt et ses équipes vous proposeront, tout au long de l'année, une carte sans cesse renouvelée. La nouvelle application, mise à jour quotidiennement, vous permettra de découvrir de nouveaux plats au gré des arrivages de produits frais de saison... 


3100 Route de Bagnols-en-Forêt
83440 Tourrettes | Var | Provence Côte d'Azur
+33 (0)4 94 39 90 00
reservations.tbhotel@terre-blanche.com

Terre Blanche

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