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CHEF DE PARTIE (H/F) (Travail saisonnier)

Description de la société : Membre de « The Leading Hotels of the World », Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** est un Resort d'exception de 300 ha, situé dans la commune de Tourrettes (Pays de Fayence) à 35 minutes de Cannes et 45 minutes de l'aéroport Nice Côte d'Azur. Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Terre Blanche, une destination unique en France, offre des prestations d'hébergement, de loisirs et de bien-être très haut de gamme.

Le Resort comprend un Hôtel 5* de 115 suites & villas, sept salles de réunion, un Leading Spa de 3200 m2 avec une piscine intérieure, quatre restaurants, un Kids Club, deux terrains de tennis, une piscine à débordement de 40x20m, deux parcours de golf 18 trous de championnat, un centre d'entraînement (Terre Blanche Golf Academy) et une clinique d'étude posturale (biomecaswing).

Terre Blanche offre luxe, calme et volupté.... ou se fait le cadre d'un séjour plus actif grâce à l'offre variée d'activités proposées.

Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l'hospitalité, n'attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent à Terre Blanche la plus belle des expériences.

Description du poste:

Nous recrutons pour la saison 2019 des chefs de partie en contrat saisonnier 39h. Vous aurez pour missions :

  • Maitriser les cuissons (viandes, poissons, légumes) .
  • Gérer l'équipe qui est sous sa responsabilité.
  • Suivre le contrôle journalier des relevés des températures.
  • Gérer la conservation ou redistribution des produits non utilisés, en minimisant les pertes.
  • Veiller à la bonne réalisation des plats et du suivi des fiches techniques mise à sa disposition.
  • Etre productif, minutieux et bon pédagogue.
  • Suivre toutes les prescriptions législatives et réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité du travail ainsi que les normes HACCP.

Profil:

CAP Cuisine
BEP Hôtellerie-Restauration option Production Culinaire
Maîtriser les bases du métier (parer les viandes, lever poissons, taillage, réalisation de sauce chaude ou froide).
Avoir tenu différents postes en cuisine.

Date de début:

06/06/2019

Lieu :

TERRE BLANCHE - TOURRETTES

Référence:

CHDP01

Salaire :

1950euro brut

3100 Route de Bagnols-en-Forêt
83440 Tourrettes | Var | Provence Côte d'Azur
+33 (0)4 94 39 90 00
reservations.tbhotel@terre-blanche.com


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Réservation

Meilleur tarif garanti

Tous nos tarifs hébergement incluent une Suite ou Villa d'un minimum de 60m², le canapé-lit jusqu'à 12 ans, l'accès à la piscine à débordement, à Terre Blanche Spa, au Royaume des Enfants ainsi qu'au practice de golf.

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