Description de la société :
Membre de " The Leading Hotels of the World ", Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** est un Resort d'exception de 300 ha, situé dans la commune de Tourrettes (Pays de Fayence) à 35 minutes de Cannes et 45 minutes de l'aéroport Nice Côte d'Azur. Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Terre Blanche, une destination unique en France, offre des prestations d'hébergement, de loisirs et de bien-être très haut de gamme.
Le Resort comprend un Hôtel 5* de 115 suites & villas, sept salles de réunion, un Spa de 3200 m2 avec une piscine intérieure, quatre restaurants, un Kids Club, deux terrains de tennis, une piscine à débordement de 40x20m, deux parcours de golf 18 trous de championnat, un centre d'entraînement (TerreBlanche Golf Academy) et une clinique d'étude posturale (biomecaswing).
Terre Blanche offre luxe, calme et volupté.... ou se fait le cadre d'un séjour plus actif grâce à l'offre variée d'activités proposées.
Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l'hospitalité, n'attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent à Terre Blanche la plus belle des expériences.
Description du poste:
Nous recherchons un Chef de cuisine pour notre cafétéria d'entreprise, en contrat à durée indéterminée.
Sous la responsabilité du chef des cuisines et du sous-chef de la production, vous aurez pour missions :
- Maitriser les bases de la cuisine traditionnel
- Participer à l' élaboration des menu et assurer une bonne exécution auprès des équipes
- Garantir une qualité et régularité sur les menus proposer en prenant compte le cout matière
- Contrôler les mise en place placées sous la responsabilité des chef de partie et commis
- Faire preuve d' adaptabilité et flexibilité
- Veiller aux bonnes conditions de stockages des préparations
- Assurer la redistribution des produits non utilisés dans le respect des normes d' hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le réapprovisionnement des besoins en produits
- Gérer et animer la brigade sous sa responsabilité
- Contrôler et veiller à l' application des procédures Haccp
- Transmettre et former son équipe
- Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements
Profil:
Expérience de 2 ans dans un même poste, en restauration collective.
Date de début:
21/10/2021
Lieu :
TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT***** (3100 RTE DE BAGNOLS-EN-FORET – 83440 TOURRETTES)
Référence:
CCCAF01
Salaire :
2600€ brut
Commentaire :
Pas de coupure
Possibilité de logement durant la période d'essai et mis à disposition gratuitement
1 repas par jour travaillé au restaurant d'entreprise