Les Dîners 4 mains 2021

Vos rendez-vous gastronomiques

Se déroulant sur la belle terrasse du restaurant Le Faventia,
3 dates pour 3 rendez-vous gastronomiques à ne surtout pas manquer...

Lorsque le terroir provençal de Terre Blanche rencontre celui du Sud Ouest, de l’Alsace et de la Loire, promesse est faite de soirées gustatives inoubliables et détonnantes ! Chaque dîner mettra à l'honneur les vins de la région du Chef invité. 

Au programme:
·       Canapés servi avec apéritif
·       Mise en bouche
·       Entrée
·       Poisson
·       Viande
·       Dessert
·       Cafés servis avec mignardises

Menu 4 plats, 220 € / personne
Accord mets et vins inclus

CHRISTOPHE SCHMITT - PROVENCE

Chef des Cuisines de Terre Blanche, Christophe Schmitt accueillera cet été 3 Chefs étoilés qui représenteront des terroirs aussi riches que variés... 


Jérôme Schilling
Dîner le 23 juillet

220 €/pers

Tarif

  • Adepte des concours culinaires
  • Formé chez les plus grands
  • Cuisine du sud-ouest

Chef des Cuisines au restaurant Lalique 1*, Château Lafaurie-Peyraguey, Sud-Ouest

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Jérôme JAEGLE
Dîner le 1er août

220 €/pers

Tarif

  • Amoureux de son terroir
  • Possède son propre jardin maraîcher
  • Cuisine d'Alsace

Chef du restaurant l'Alchémille 1*,
Kaysersberg, Alsace

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CHRISTOPHE HAY
Dîner le 18 août

220 €/pers

Tarif

  • Cuisinier de l'année 2021 par
          Gault et Millau
  • Gastronomie durable
  • Cuisine de La Loire

Chef du restaurant La Maison d'à Côté 2*,
Montlivault, Loire

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Découverte


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Cours de cuisine

Cette saison, notre Chef Christophe Schmitt et Gaëtan Fiard, Chef Pâtissier, vous proposent de découvrir et apprendre des recettes avec les produits de saison dans notre cuisine ouverte, en plein coeur de notre Jardin des Senteurs.

Découvrir
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Séjour Gourmand

Un séjour plein de saveurs colorées de la Provence ! Nuit en Suite Deluxe, dîner au restaurant le Gaudina...

A partir de 730 € / nuit
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Dîner 4 mains le 23 juillet 2021
 Jérôme Schilling

Un Chef étoilé plein d'avenir...

La collaboration du Chef Jérôme Schilling et de Silvio Denz, Président Directeur Général de Lalique remonte à 2015 lorsque le Chef Schilling était chef exécutif de la Villa René Lalique auréolée de deux étoiles au Guide Michelin.

Adepte des concours culinaires (élu Grand Chef de demain par Gault&Millau 2019, Lauréat du Trophée Henri Juck 2010, finaliste au Concours du Meilleur Ouvrier de France 2015 et bien d'autres prix), il a été formé chez les plus grands chefs étoilés de la gastronomie française tels que Joël Robuchon, Roger Vergé, Thierry Marx et bien d'autres encore.

L'Hôtel & Restaurant Lalique, aujourd'hui Relais & Château 5*, a ouvert ses portes le 23 juin 2018. Six mois plus tard, le jeune et ambitieux Chef Jérôme Schilling et son équipe, décrochent la première étoile au Guide Michelin pour le Restaurant Lalique de Bommes, ce qui en fait le premier restaurant étoilé du Sauternais.

Aujourd'hui, le Chef Jérôme Schilling poursuit son ascension vers les sommets avec ambition, passion et détermination.

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Dîner 4 mains le 1er Août 2021
 Jérôme Jaegle

Chef du restaurant l'Alchémille, niché à Kaysersberg (1 étoile au guide Michelin), alsacien d'origine, Jérôme Jaegle est un amoureux de son terroir local.

Que ce soit dans son jardin maraîcher de 4000 m², dans les forêts et prairies qui environnent sont restaurant ou parmi les artisans et producteurs qui partagent son quotidien, Jérôme Jaegle tisse un rapport privilégié avec son terroir natal. Véritable jardinier, cueilleur, explorateur du goût, il défend les valeurs et l'authenticité de son terroir et enchante la nature au quotidien.

Enchanteur de nature, éco-responsable par conviction, il a été le premier chef alsacien gratifié par l'étoile verte du guide Michelin, Jérôme Jaegle est un amoureux de la nature et la nature le lui rend bien.

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Dîner 4 mains le 18 Août 2021
 Christophe Hay

Christophe Hay puise son amour du terroir et son désir d'être cuisinier dans ses souvenirs d'enfance qui ont profondément marqué le Chef doublement étoilé de La Maison d'à Côté, à nouveau distingué en janvier 2020 par le Guide Michelin pour l'authenticité de son travail qualifié de "gastronomie durable".

De la pêche aux poissons d'eau douce en bord de Loire, à la chasse au gibier de Sologne en passant par la cueillette des plantes de son jardin-potager, la cuisine de ce chef "terroiriste" pense au-delà de l'assiette, et étaye à elle seule bon sens, réalité de la nature et conscience du produit.

Avec des plats signatures inspirés des richesses culinaires et patrimoniales tels que sa "Carpe à la Chambord" ou le "Boeuf Wagyu" de son élevage français, le chef Christophe Hay a très vite compris que l'essentiel "est au plus proche". Sa passion des produits de la terre, sa patience et sa rigueur lui ont valu le titre de Cuisinier de l'Année 2021 par le Gault&Millau.

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3100 Route de Bagnols-en-Forêt
83440 Tourrettes | Var | Provence Côte d'Azur
+33 (0)4 94 39 90 00
reservations.tbhotel@terre-blanche.com

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